茶学概论

林杰

目录

  • 1 第一讲 绪论
    • 1.1 第一课时
  • 2 第二讲 茶的起源与传播
    • 2.1 第一课时
    • 2.2 第二课时
  • 3 第三讲 茶产业概况
    • 3.1 第一课时
    • 3.2 第二课时
    • 3.3 第三课时
  • 4 第四讲 茶的分类
    • 4.1 第一课时
    • 4.2 第二课时
    • 4.3 第三课时
    • 4.4 第四课时
  • 5 第五讲 茶树的生育、品种及栽培
    • 5.1 第一课时
    • 5.2 第二课时
    • 5.3 第三课时
    • 5.4 第四课时
    • 5.5 第五课时
  • 6 第六讲 茶叶加工与贮藏
    • 6.1 第一课时
    • 6.2 第二课时
    • 6.3 第三课时
  • 7 第七讲 茶的营养与保健
    • 7.1 第一课时
    • 7.2 第二课时
    • 7.3 第三课时
第四课时


第二节茶树的品种资源

(一)茶树良种的涵义

1. 茶树优良品种:在一定地区的气候、地理条件和栽培、采制制度下,能够达到高产稳产,制茶品质优良,有较强的适应能力,对病虫害和自然灾害抵抗能力较强的茶树品种。

(二)茶树育种途径

v  茶树育种的基本程序:①茶树种质资源的搜集、研究和利用;②新品种的选育;③良种繁育和推广。

(三)中国主要茶树良种

v  以春茶萌芽迟早命名:早生种、中生种、晚生种。

v  以叶片大小命名如:大叶种、中叶种、小叶种。

v  以芽叶色泽、性状及茸毛多少命名如:紫芽种、白茶、硬枝红心。

v  以品种产地命名如:祁门种、鸠坑种。

v  结合产地及芽叶性状来命名如:福鼎大白茶、海南大叶种。

v  以育成单位简称及育成先后编号命名如:台茶12号、浙农137、福云6号。