六、黑茶的分类

•       黑茶，占全国茶叶总产量的1/4左右，以边销为主，又称“边销茶”。经渥堆发酵制成的茶叶, 外形黑褐色, 属后发酵茶。

•       以黑茶的散茶为原料, 进行蒸压处理后可以制成各种形状的紧压茶,有团块状、圆饼状、砖块状等,产品有沱茶、饼茶、砖茶等。

•       ——按产地分有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。

七、再加工茶类

——用上述基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要在下列六大类：

                 1.  花茶

                 2.  紧压茶

                 3.  萃取茶

                 4.  果味茶

                 5.  药用保健茶

                 6.  含茶饮料