茶学概论

林杰

目录

  • 1 第一讲 绪论
    • 1.1 第一课时
  • 2 第二讲 茶的起源与传播
    • 2.1 第一课时
    • 2.2 第二课时
  • 3 第三讲 茶产业概况
    • 3.1 第一课时
    • 3.2 第二课时
    • 3.3 第三课时
  • 4 第四讲 茶的分类
    • 4.1 第一课时
    • 4.2 第二课时
    • 4.3 第三课时
    • 4.4 第四课时
  • 5 第五讲 茶树的生育、品种及栽培
    • 5.1 第一课时
    • 5.2 第二课时
    • 5.3 第三课时
    • 5.4 第四课时
    • 5.5 第五课时
  • 6 第六讲 茶叶加工与贮藏
    • 6.1 第一课时
    • 6.2 第二课时
    • 6.3 第三课时
  • 7 第七讲 茶的营养与保健
    • 7.1 第一课时
    • 7.2 第二课时
    • 7.3 第三课时
第一课时

第一节茶的起源

(一)云贵高原是山茶科植物的分布中心

山茶科、山茶属植物在我国西南云贵高原高度集中。

物种起源:许多属的起源中心在某一个地区集中,即表明该地区是这一植物区系的起源中心。

(二)云贵高原发现大量野生大茶树

(三)云贵高原野生茶树的生化特性属于原始类型

v  凡是简单儿茶素比例大的茶树属于原始类型,复杂儿茶素比例大的茶树属于进化类型。

(四)云贵高原发现茶籽化石

(五)茶树学名及一些国家对茶的称呼都与中国有关

(六)迄今考古发现的最早茶具在中国